PRODOTTI Le Paludier

Le Paludier è il noto brand di produzione di sale marino originario di Guérande, località dove la raccolta è ancora oggi praticata in modo tradizionale secondo metodiche e processi tramandati di generazione in generazione. Le saline sono il luogo di produzione del sale marino che attraverso una serie di piscine favoriscono l'evaporazione dell'acqua cosicchè il sale contenuto nell'acqua di mare è concentrato a cristallizzare per consentirne il suo raccolto. L'acqua di mare viene canalizzata nelle insenature generate dalle maree attraverso lunghi canali di diversa lunghezza mediante i quali l'operaio addetto alla raccolta è in grado di padroneggiare il momento perfetto per riempire il bacino chiamato "Barena". Questo primo stadio di evaporazione funge da riserva per far fronte ai cambiamenti nel livello del mare tra le maree, avendo anche un ruolo di sedimentazione, infatti, l'acqua dal mare deposita le impurità e il limo sospeso in essa fino ad una filtrazione definitiva.


Condimenti e Salse - Sale Atlantico di Guèrande Grigio Fine 1 Kg Le Paludier

4,50 €
DISPONIBILE

Condimenti e Salse - Sale Atlantico di Guèrande Grigio Fine 500 G Le Paludier

3,00 €
DISPONIBILE

Condimenti e Salse - Sale Atlantico di Guèrande Grigio Grosso 1 Kg Le Paludier

2,85 €
DISPONIBILE
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