Pasta di Grano Cappelli

Pasta Senatore Cappelli per portare in tavola la qualità della tradizione 

PASTA SENATORE CAPPELLI BIOLOGICA

La Pasta prodotta a partire da Grano duro Senatore Cappelli vanta una tradizione decennale in Italia, si parla infatti di un grano antico proveniente dal nord Africa e ad oggi coltivato in Italia perché dalle rese maggiori rispetto alle altre varietà locali. Fortemente voluto ed ottenuto dal lavoro di uno dei più grandi genetisti agrari italiani, Nazareno Strampelli, che ha dedicato il nome "senatore" a Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e teneri donando campi e terreni, in Puglia, per la sperimentazione su questa varietà di grano. Il grano duro Senatore Cappelli è esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo ed è per questo considerato un cereale d'eccellenza rispetto alle altre paste, in caso di intolleranze alimentari, oggi una problematica variegata e largamente diffusa che ha spianato la strada alla nascita della celiachia. Lo si può di diritto definire quindi una sorta di “razza eletta” per la ricchezza di profumi ed integrità in vitamine e sali minerali. Per quanto riguarda il contenuto costituzionale e di sostanze favorevoli al nostro organismo, la pasta di grano cappelli presenta elevate percentuali di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché un'elevata digeribilità rappresentando un'ottima e gustosa alternativa. Ad oggi il grano Senatore Cappelli è prodotto esclusivamente attraverso un'agricoltura biologica. Per quanto riguarda il procedimento produttivo la pasta di grano cappelli viene prodotta con una farina essiccata a bassa temperatura per ben 50 ore, simulando la naturale essiccazione al sole, ed è proprio grazie a questo processo che le viene conferita tutta la ricchezza di profumi ed integrità in vitamine e sali minerali. Il gusto unico del grano made in Puglia “Senatore Cappelli”, pregiato per sapore e contenuto nutrizionale, rende questa pasta biologica perfetta con ogni condimento per portare sulla tua tavola ogni giorno tutta la bontà nella sua forma migliore.

Pasta Senatore Cappelli Biologica | essènzaBio.it

Pasta di Grano Cappelli Ci sono 11 prodotti.

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