Boulgour 500 G Ki Group
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Boulgour 500 G Ki Group

2,39 €
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Cereali Biologici - Boulgour 500 G Ki Group 

biologico

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Il Boulgour 500 G di Ki Group è ottenuto da grano duro spezzato, ed è un prodotto tipico della cucina turca. Precotto e pronto in pochi minuti. Le caratteristiche nutrizionali di questo alimento sono le stesse del cereale di base: è ricco di carboidrati complessi, per lo più amido, proteine e povero di grassi. Il rivestimento esterno del chicco contiene una discreta quantità di sali minerali, perlopiù magnesio, potassio, ferro, fosforo. Tutti questi microelementi sono ben conservati nel bulgur lavorato a crudo, ma la bollitura ne riduce drasticamente la concentrazione nel piatto finito. Per questo motivo, soprattutto se si sceglie il bulgur integrale, è meglio usare la tecnica pilaf, quindi la regolare e moderata aggiunta di brodo, come si farebbe per un risotto. Le vitamine contenute nel frumento crudo sono per la maggior parte B1, B2, PP ed E. La bollitura ne riduce la quantità: la B1, B2 e PP sono vitamine idrosolubili, dunque si sciolgono e disperdono nell’acqua di cottura. Per conservarle nella ricetta finita non basta cambiare metodo per cucinare il bulgur: infatti il calore stesso incide negativamente sulla concentrazione di tutte le vitamine, a esclusione della PP, detta anche niacina, meno termosensibile delle altre. Il bulgur è anche una buona fonte di fibra alimentare.

Confezionato in atmosfera protettiva.

Scheda tecnica

PESO
500 G
INGREDIENTI
Grano duro spezzato integrale precotto*. *biologico.
CERTIFICAZIONI
Biologico
PROVENIENZA
Agricoltura non UE

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