Umeboshi 100 G La Finestra sul Cielo
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Umeboshi 100 G La Finestra sul Cielo

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Macrobiotica Biologica - Umeboshi 100 G La Finestra sul Cielo

 

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Le Umeboshi 100 G La Finestra sul Cielo, sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI. 

Scheda tecnica

PESO
100 G
INGREDIENTI
Prugne giapponesi* (Prunus mume) (87%), sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens)*. *biologico.
CERTIFICAZIONI
Biologico
PROVENIENZA
Agricoltura non UE

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