Tè Verde Matcha 50 G Touch Organic
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Tè Verde Matcha 50 G Touch Organic

10,30 €
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SCADENZA: 26-10-2020
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The Matcha - Tè Verde Matcha 50 G Touch Organic

biologico

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Il Tè Verde Matcha 50 G Touch Organic appartiene alla tipologia dei tè verdi e si differenzia dagli altri perché si presenta in polvere anziché in foglie. È utilizzato in Giappone durante la cerimonia del tè ed è considerato uno dei tè più raffinati. Si ottiene con la macinazione finissima delle foglie di tè verde. Le piante di tè che si trasformerà in Matcha si coltivano con attenzioni particolari. Non appena iniziano a spuntare i primi germogli primaverili - all'incirca dai 20 ai 30 giorni prima della data prevista per la raccolta - le piante vengono ombreggiate. Questo fa sì che siano indotte a trattenere più clorofilla, che renderà le foglie di un verde scuro intenso e brillante e conferirà al tè una maggiore "dolcezza", rotondità e profondità di gusto e aroma. Dopo il raccolto si passano al vapore per circa 30 secondi in modo da trattenere l'aroma e bloccare la fermentazione. Poi si soffiano con aria calda, si pressano e si asciugano senza arrotolarle ed infine si tagliano finemente. Il tè verde Matcha si diluisce nell'acqua calda utilizzando un frustino in bambù (CHASEN), oppure una piccola frusta da cucina. Bevendo Tè Matcha si assume il 100% della foglia del tè, mentre con l'infusione di tè verde parte della foglia e sue sostanze rimangono nel filtro. Con il tè Matcha si possono preparare anche gelati, dessert, biscotti e crackers.

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Scheda tecnica

PESO
50 G
INGREDIENTI
The verde Matcha*. *biologico.
CERTIFICAZIONI
Biologico
PROVENIENZA
Agricoltura non UE

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