Fiorentina 200 G Muscolo di Grano
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Fiorentina 200 G Muscolo di Grano

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Muscolo di Grano - Fiorentina 200 G Muscolo di Grano

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La Fiorentina 200 G di Muscolo di Grano è l'alternativa gustosa ai tuoi secondi piatti a base di glutine di frumento. Perchè non sentirsi liberi e soprattutto soddisfatti di preparare a casa propria in pochi minuti una gustosa "Fiorentina" nel rispetto della natura e immancabilmente cruelty free!? Perchè no? Il muscolo di grano è considerato l'alternativa italiana al seitan, per le notevoli caratteristiche in comune con questo alimento. Tuttavia, a differenza del seitan, il muscolo di grano è molto meno conosciuto. Il muscolo di grano è stato ideato da Enzo Marascio intorno al 1992 e la sua origine geografica è ben precisa e circoscritta: la Calabria. Si tratta di un preparato a base di farina di frumento della qualità Cappelli (qualità selezionata a Foggia nel 1915), farina di legumi o soia (in realtà una perizia dell'Università di Milano, 1992, indica che il muscolo di grano contiene solo 7 degli 8 aminoacidi essenziali, mentre dagli ingredienti dichiarati dovrebbe contenerli tutti), olio (nella ricetta originale è extravergine di oliva) e spezie. L'unico sale aggiunto è il cloruro di sodio (il comune sale da cucina). Questo impasto originale forma il muscolo, ove il termine denota l'intenzione del suo ideatore di presentarsi come un'alternativa alla classica fettina di manzo. Il prodotto è stato ulteriormente perfezionato per dare origine all'arrosto, allo spezzatino e anche agli affettati. Infatti il prosciutto derivato dal muscolo di grano si può affettare come il classico prosciutto di maiale. Anche il colore è più rossastro, grazie all'aggiunta del pomodoro. L'ideatore di questo alimento esclude l'utilizzo di coloranti di alcun tipo.

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Scheda tecnica

PESO
200 G
INGREDIENTI
proteine di frumento*, farina di legumi* (lenticchie), farina di soia* (0,9%), erbe aromatiche* (rosmarino, alloro, menta), acqua, sale marino. *biologico.
CERTIFICAZIONI
Biologico
PROVENIENZA
Agricoltura UE / non UE

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