Pasta di Mais

PASTA DI MAIS SENZA GLUTINE

Pasta di Mais senza glutine biologica per intolleranti e celiaci dalle preziose proprietà salutari

PASTA DI MAIS SENZA GLUTINE BIOLOGICA

Il mais o granoturco (Zea mays) è un cereale appartenente alle Graminacee esistente in natura in diverse centinaia di specie, tutte prive di glutine (quindi adatte in presenza di celiachia) e fonti di carboidrati ben assimilabili. Sono inoltre presenti sostanze diuretiche (tra cui anche il potassio), betacarotene antiossidante e vitamine del gruppo B anti fame nervosa. La Pasta di Mais è leggera, dal gusto particolare e aromatico, adatta a tutti i primi piatti senza glutine e con gusto, inoltre consente di ostacolare la formazione di gas addominali perché non favorisce le fermentazioni intestinali, come capita con il grano e i suoi derivati. Inoltre, grazie al contenuto di sostanze diuretiche contrasta la ritenzione idrica e la cellulite. Normalmente, la disgregazione dell'amido presente nella pasta, nel pane e nelle patate assunti con la dieta quotidiana avviene grazie a enzimi che liberano glucosio. Questo viene assorbito velocemente dall'intestino, provocando un rapido innalzamento della glicemia e quindi il rilascio di insulina. Questo ormone inibisce il processo di smaltimento dei grassi (rallenta il metabolismo) e provoca “ipoglicemia reattiva”, che darà luogo in tempi brevi a una nuova sensazione di fame. L’amido della pasta di mais, invece, oltre a contenere meno calorie di quello della pasta di grano, allontana la fame, favorendo la sensazione di sazietà più a lungo nel tempo perché non viene assorbito nell'intestino tenue. La pasta di mais è davvero una manna dal cielo per quanto riguardo la sua facile e variegata reperibilità sul mercato, la possibilità di realizzazione in ricette sfiziose e particolareggiate per tutti i palati e la sue preziose proprietà che ne fanno un alimento unico e completo ed una risposta bio alla crescente richiesta di prodotti garantiti senza glutine buoni ed equilibrati, pensati per ridurre le rinunce sia dei consumatori celiaci che di coloro che presentano un’ipersensibilità al glutine.

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