Pasta di Grano Cappelli

Il sapore di una volta in una pregiata selezione di Pasta di Grano Senatore Cappelli per portare in tavola la qualità.

La Pasta di Grano Senatore Cappelli vanta una tradizione decennale in Italia, trattasi infatti di un grano antico proveniente dal nord Africa, che è stata coltivata in Italia perché aveva rese maggiori rispetto alle altre varietà locali. Ottenuta dal lavoro di uno dei più grandi genetisti agrari italiani, Nazareno Strampelli, che ha dedicato il nome "senatore" a Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e teneri e ha donato campi e terreni, in Puglia, per la sperimentazione in pieno campo della varietà. Il grano duro Senatore Cappelli è esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo, a differenza delle varietà del grano duro OGM irradiato, oggi utilizzati in agricoltura. E' considerato un cereale d’eccellenza, un alimento preferibile, rispetto alle altre paste, in caso di intolleranze o allergie, la “razza eletta” per la ricchezza di profumi ed integrità in vitamine e sali minerali.

Pasta di Grano Cappelli 

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